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蒲门在线教学,教你如何冲泡慕光

原文标题:新品动态|在线教授教化,教你若何冲泡慕光

在普洱茶的制作流程中,“晒干”是着末的环节,是使用阳光将揉捻后的茶菁薄放开,晒至茶叶含水量约为10%阁下,付与茶叶独特的喷鼻味。

以太阳晒干的制作工艺,包管了毛茶中有足够多的活性物质和微生物的保留,这是普洱茶“越陈越喷鼻”的根基。

传统滇红茶的加工工艺为:鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——高温干燥(烘干),属于全发酵茶,在无氧情况下发酵,在干燥时用烘焙提喷鼻,烘焙温度高,完全钝化了茶叶中的酶活性,导致滇红茶后期转化差,掉去收藏代价。

而近年来,晒红茶作为滇红茶中的“新贵”,以迅雷不及掩耳之势崛起,由于晒红茶没有颠末高温干燥,是阳光干燥。

“晒红”是自然日晒干燥要领,未经高温提喷鼻,保留了较多的活性物质。虽然喷鼻气没有经高温干燥制成的红茶高扬,但其上风在于暗喷鼻内敛,越陈越醇。陈放一年阁下,带甜味的花喷鼻更显。

在存储的后期和普洱茶一样,也能越陈越喷鼻,尤其是醇厚度和润度,会有显着的提升,也有着“转化”的代价。可以说晒红茶交融了红茶和普洱茶二者之长。

「慕光·古树晒红茶饼」

当我们的身段很疲倦的时刻,不如让心灵获得开释。用纯挚的工艺带我们回到山里,回到自然。

蒲门首作晒红茶——慕光

慕光·古树晒红茶,源于凤庆海拔2000m的高山朝阳坡地,由蒲门茶业自有高山古树茶园中高树龄古树茶箐为质料精制而成,喷鼻气刚柔并济!

「慕光·古树晒红茶」

慕光·古树晒红茶,形状正直均匀、松紧适度,饼面滑腻,金毫显露;汤色红亮,甜喷鼻带花蜜幽喷鼻,蜜韵悠长;滋味醇厚甘润,绵柔醇滑,花蜜甜、喷鼻高度交融;叶底红匀,肥厚柔嫩、耐泡。

冲泡建议

水温:沸水(纯清水)冲泡

投茶量:按品饮人数及口感投茶,建议4—8克。以150ML的盖碗为例,投茶量6克。

冲泡光阴:前两泡快速出汤,第三泡开始徐徐延长5S阁下冲泡光阴

形、汤、质、底,皆为晒红茶中杰作,尽显新派滇红品德。

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