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香炒梭子蟹

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狸子的厨房

近来切实着实是吃螃蟹的季候,老是清蒸有点吃够了,换个做法,继承尝鲜,连着做了2次了,太好吃咯,过几天再做的时刻,我再把步骤图片好好弄下

用料

梭子蟹

2只

料酒

淀粉

生抽

老抽

一点勺

喷鼻炒梭子蟹的做法

1⃣️把螃蟹杀了,嘴巴,鳃都弄掉落,只剩下腹部,还有带肉的腿。其他都不要,2⃣️腹部从中心切开,每一半儿,切三块。3⃣️露出来的肉用干面粉裹上。直接锅里炸。感到熟了,变色了捞出来。炸三到五分钟,主要看螃蟹的大年夜小。4⃣️最主要便是调这个料。生抽,老抽一点,白糖。料酒,蚝油,1:1兑水。5⃣️重起一个锅。倒炸螃蟹油,一点放入大年夜片姜片和蒜爆喷鼻,把炸好的螃蟹倒进去。着末把调的料套倒进去。中火煮两分钟,放葱段,收汁

小贴士

1.裹干粉,面粉,淀粉都行,裹上一块炸一块,只裹露出的螃蟹肉

2,蒜,姜片要大年夜点,不要切碎

3,调的料老抽少放,颜色深了欠好看

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